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 | | Saulieu |
Au coeur de la Bourgogne, Porte d'entrée du Morvan, Saulieu est depuis toujours une ville étape sur la route Paris-Lyon... A l'époque gallo-romaine, on en trouve trace sous le nom de Sidolucum.
Mais si elle a su "accrocher" le voyageur de passage, c'est par la qualité de sa gastronomie et son patrimoine.
Madame de Sévigné en 1677, fera grand éloge de l'étape qu'elle a fait à Saulieu... Rabelais en son temps avait également apprécier la richesse de la gastronomie avant que Napoléon, Sacha Guitry, Mitterrand ou Giscard d'Estaing... ne suivent l'exemple !
La bonne chère est histoire de traditions : en Bourgogne, il est réputé bien manger, qui plus est élever l'une des races de boeuf, le Charolais, dont la viande est des plus goûteuses est un atout de choix... et avoir de grandes tables, la Côte d'Or..., permet de se faire une réputation certaine et méritée...
Saulieu c'est également la ville de François Pompom, sculpteur, élève de Rodin à qui un musée est dédié, et aussi la Basilique Saint Andoche, superbe édifice roman du XIIème siècle, remarquable pour ses chapiteaux...
Et enfin Saulieu est la ville des Sapins de Noël, il en part plus d'un million par an dans le monde entier...
Crédit photos : Maryse Rozerot
Renseignements : 03 80 64 00 21
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