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 | | Bêtises de Cambrai |
Le hasard faisant bien les choses, l'erreur s'est transformée en réussite... c'est l'histoire de la bêtise de Cambrai... Il y a 2 siècles, Emile Afchain, apprenti confiseur chez ses parents, s'étant trompé dans les proportions de la recette, s'était fait réprimandé par sa mère lui reprochant avoir fait des bêtises en ratant ses bonbons...
Or ils eurent un franc succès tant ils étaient frais et rafraîchissants !
La Bêtise est un bonbon de sucre cuit étiré, parfumé à la menthe et sur lequel on applique une rayure de caramel pour adoucir le goût. Sa jolie forme rectangulaire de couleur blanche traversée par une fine ligne or le rendent très appétissant.
Si la fabrication est aujourd'hui industrielle, la Bêtise est restée au plus près de la tradition originelle, lui conservant ainsi ses vertus et propriétés naturelles.
Devenue l'un des fleurons de Cambrai, la Bêtise s'exporte dans le monde entier, et de nouveaux parfums sont venus enrichir la gamme, pomme, framboise, orange, citron... que les inconditionnels se rassurent, la menthe existe et existera toujours !
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