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 | | Vins de Bergerac |
Depuis plus de 2000 ans cette terre produit du vin ... Et quels vins... qui ne connaît le Pécharmant, le Monbazillac, le Montravel...
Aussi différents que réputés, ces vins offrent une exceptionnelle palette de goûts et de saveurs offrant à chacun ce qui lui plaît ! On ne compte pas moins de 13 AOC, pour 12.000 hectares de vignobles répartis sur plus de 90 communes.
Le berceau de ce vignoble se situe le long de la Dordogne aux alentours de Bergerac, exploité d'abord par les moines et les seigneuries. Puis progressivement, les vignes ont pris de plus en plus d'importance... Il faut signaler que la qualité des sols et un très large ensoleillement ont contribué à cette extension.
Les cépages utilisés sont le cabernet franc et cabernet sauvignon, le merlot, mais également du malbec ou du côt pour les vins rouges. Pour les blancs, on favorisera les sémillon, sauvignon et muscadelle...
On raconte que les phénomènes climatiques d'automne, avec les brouillards matinaux suivis de la chaleur du soleil concourent à la prolifération d'un champignon microscopique qui permet d'augmenter la teneur en sucre des grains de raisin, indispensable à l'élaboration du Monbazillac, le plus connu des vins de Bergerac.
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