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 | | Pomme de Normandie |
La pomme n’est pas l’emblème de la Normandie et pourtant elle le pourrait !
Au même titre que la vache normande, la pomme est indissociable de la Normandie et offre une multitude de variétés, de produits dérivés et de recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres.
À tout seigneur tout honneur, le "calva", produit noble et précieux, fabriqué à partir de cidre distillé. On trouve des calvas jeunes que l’on boit cul sec ou des vieux plus parfumés, mais moins forts que l’on déguste amoureusement. Roi du " trou normand " ou des fins de repas vous aurez du mal à l’éviter, mais le souhaitez-vous ?
Le cidre est au moins aussi célèbre que le calva mais nettement moins alcoolisé ! Il se boit facilement et accompagne certains mets de gibiers. Brut ou doux, vous l’apprécierez !
Et que dire de la tarte normande dont les pommes qui font la garniture sont cuites au cidre ! Les 2.000 variétés de pommes ne peuvent que satisfaire les curieux, les connaisseurs, ou simplement les gourmands…
Crédit photo : CDT ORNE
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