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 | | Produits du terroir des Deux Sèvres |
Les Deux-Sèvres peuvent se vanter de compter un grand nombre de spécialités culinaires et autres produits du terroir : cette photo en est la preuve et fera certainement saliver plus d’un gourmand !
On y retrouve, de l’entrée au dessert, la charcuterie, le farci poitevin, le melon de la Dive, cultivé entre Thouars et Loudun. Puis les incontournables cagouilles ou lumas, élevés dans les fermes hélicicoles du département ou bien ramassés aux bords des chemins après une averse…
Pour une grillade de viande, choisissez parmi une côte de vache parthenaise, réputée dans le monde entier pour la qualité de sa viande ou bien quelques côtelettes d’agneau de Gâtine certifié par le label "Mouton-village". Accompagnez ces dernières d’une cuisine de mojettes : le mariage des saveurs tombe sous le sens !
Sur le plateau de fromages, vous aurez l’embarras du choix parmi les chèvres. Un conseil : succombez et goûtez-les tous !
Au dessert, optez tout simplement pour les fruits des vergers de Gâtine ou une tartine de miel des champs que vous aurez pris soin de beurrer au préalable avec le bon beurre d’Echiré. Du côté de Melle, on vous proposera bien sûr une part de tourteau fromager au cœur si fondant ! Pour clore ce ballet de saveurs, une dernière gourmandise : l’angélique des marais aux alentours de Niort. Vous la dégusterez, selon l’envie, confite, en liqueur ou en sorbet !
Photo : P. WALL – CG79
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