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Haut en couleur, riche en goût et savoureux en bouche, le Melon du Quercy est un des grands plaisirs de l’été…
Rafraîchissant à souhait, riche en carotène bénéfique à la vision nocturne, à la régénérescence des cellules et aux propriétés anti-oxydantes, pauvre en calories, c’est un aliment à privilégier !
Cultivé sur les terres quercynoise à cheval sur les départements du Lot et du Tarn et Garonne, il bénéficie de conditions climatiques optimales. Le melon bénéficie depuis 2002 d’une Indication Géographique Protégée, gage de qualité !
Cultivé selon des méthodes ancestrales et traditionnelles, le melon se plaît à murir, surveillé de près par les agriculteurs, sur les coteaux argilo calcaires remarquablement ensoleillés du Quercy.
Incontournable, il n’a pourtant de cesse de surprendre laissant à chacun, qui une touche d’originalité, qui le juste classique sans reproche, qui une note d’imprévu, qui encore des associations étonnantes…
Si le melon au porto et au jambon cru fait toujours recette, pourquoi ne pas essayer la crème de melon au rocamadour, le gaspacho de melon relevé d’une crème à l’huile de noix, les lamelles de melon et émincé de canard ?...
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