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Délicieux, racé, d’une qualité rare, aux arômes subtils et parfums délicats, le Miel de Corse est l’un des trésors de l’île de Beauté !
Qualités reconnues puisque en 1998 le « Miel de Corse-Mele di Corsica » est le premier et le seul miel de France à avoir obtenu son Appellation d’Origine Contrôlée.
Le miel de Corse n’a rien à envier aux vins ensoleillés, aux charcuteries locales, aux fruits variés, produits en Corse…
C’est un travail de plus de 15 ans qu’ont mené les apiculteurs pour faire reconnaître les qualités organoleptiques du miel, les particularités du terroir et les techniques de production.
Tout en reconnaissant les qualités intrinsèques du miel, ce sont aussi le savoir-faire et la Corse elle-même qui sont ainsi valorisés.
La richesse de la flore de l’île de beauté offre une grande diversité de miels, plus ou moins typés, plus ou moins foncés, plus ou moins liquides… diversité qui se manifestera également en fonction des saisons de floraisons, de l’altitude des ruches : le clémentinier particulièrement délicat, le châtaigner foncé et goûteux, l’arbousier amer et surprenant, l’asphodèle idéal pour les enfants…
Quand on connaît les bienfaits du miel, on ne peut que se faire plaisir avec un miel d'une telle qualité et d’une très grande saveur, simplement tartiné sur un morceau de pain, pour sucrer une boisson ou pour confectionner un délicieux gâteau !...
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