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Pour célébrer celui qu’on surnomme « l’or blanc », est organisée depuis 1995 la fête de l’ail blanc dont Beaumont en Lomagne est sans aucun doute devenu la capitale mondiale.
Il faut dire que la plupart des agriculteurs sont producteurs d’ail et cette production représente leur principale ressource…
Chaque année en juillet, c’est un dimanche de fête auquel Beaumont en Lomagne convie les visiteurs… et ils sont nombreux à se déplacer puisque la dernière édition a vu déambuler dans la cité plus de 12 000 personnes.
Au fil des rues on trouve de l’ail en tresse, en panier ou en vrac tandis que des spectacles de rues se chargent de l’animation. Vers midi, en guise d’apéro, du pain aillé est proposé à la dégustation… plus tard dans l’après-midi c’est le fameux concours mondial des peleurs d’ail sur lequel se concentre l’attention ; il faut dire que le record de 1999 avec plus de 24kg n’a encore jamais été égalé !
Vers 16h commence alors le concours de tourin où chacun s’attachera à préparer la meilleure soupe à l'ail, n’hésitant pas à faire usage de quelques savants secrets pour que toutes ces marmites soient vidées, offertes à la gourmandise de tous ceux présents…
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