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Le Domfrontais, région rurale de bocage et d'élévage, proche de la Manche et de la Mayenne est réputé pour ses produits naturels, produits du terroir... Ainsi en est-il des fameux et délicieux petits « Sablés domfrontais »... traditionnellement fabriqués à Lonlay-l'abbaye, entreprise familiale qui se visite...
Point de recette disponible mais une vraie spécialité à découvrir... On raconte que le sablé a été inventé par les Normands... Lait, crème et beurre... ils en sont friands et savent fort bien les utiliser !
Cette petite galette est un savant mélange de farine, de crème fraîche, de beurre, d'oeufs, de sucre, d'un peu de sel... patiemment pétri pour obtenir une pâte moelleuse et homogène, cuite ensuite avec moult précaution, ni trop, ni trop peu, gage de son croustillant et de son fondant.
Gourmandise de tous les instants, on s'en régalera pour le goûter, pour compléter un petit déjeuner, pour accompagner un dessert et bien sûr juste comme ça !
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