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 | | Vin de Marcillac |
Au cœur de l’Aveyron, s’étend un terroir fait de vallées encaissées et de massifs tourmentés dont certains culminent à 600 mètres d’altitude.
Depuis des temps reculés, les hommes ont, à flanc de coteaux, planté un vignoble dans ces terres argilo-calcaires : les "rougiers". Elle apporte au "Marcillac", des saveurs de cassis et de framboise caractéristique de ce vin à la belle robe rouge.
Le rayonnement de l’Abbaye de Conques lui a donné ses lettres de noblesse dès le Moyen Age. Malheureusement la maladie détruisit la quasi totalité des vignes à la fin du XIXème siècle. Et, il aura fallu près d’un siècle pour que ce vignoble renaisse, son appellation d’origine contrôlée (AOC) datant de 1990.
Faites une halte au charmant village de Marcillac, ancien bourg fortifié, riche en maisons anciennes. De là, vous pourrez rayonner dans la région à la découverte d’églises romanes, de villages médiévaux, ou tout simplement de la campagne avec ses vignes et ses vergers.
Ne manquez pas à Salles la Source, le Musée du Rouergue. Il évoque des siècles d’activités humaines dans la région : travail de la terre ou exploitation du sous-sol...
Crédit photo : CDT 12
Renseignements : 05 65 71 82 92
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