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Le Pan Bagnat ou pain Bagnat est une vraie recette méditerranéenne dont Nice s'est fait une spécialité...
On vous le dira, un pain bagnat, idéal en pique nique ou le midi quand on est pressé, s'avère être un repas complet et équilibré...
Il faut un pain rond qui se transformera en morceau de baguette si on n'a pas mieux, mais c'est moins bon... et moins méditerranéen ! Chaque moitié de pain est frottée d'ail et imprégnée d'huile d'olive. On y dépose alors laitue, anchois, poivron, olives noires de préférence, oignon... voilà pour l'authentique... Certains rajouteront tomate, thon, oeufs durs... chacun faisant avec ce qu'il aime et ce qu'il a....
Les connaisseurs vous diront de le préparer à l'avance et de l'emballer dans un film plastique afin que les saveurs se mélangent donnant un goût de soleil à votre Pan Bagnat !
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