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 | | Vergers en Pyrénées Orientales |
On pourrait comparer les Pyrénées Orientales à une immense terre de verger tant la production fruitière y est importante : Poire de Conflent, Abricot rouge du Roussillon, Cerise de Céret, Amande de la vallée du Têt...
Il y en a pour tous les goûts et idéalement répartis sur les différentes saisons...
La cerise, douce et colorée, ouvre le bal, l'abricot acide juste comme il faut mais étonnamment parfumé, prend la relève, puis la pêche, juteuse et charnue, dans la foulée, avant que n'arrive la poire, idéale pour être pochée ou préparée en sirop, et qu'enfin l'amande, légèrement amère et largement utilisée en pâtisserie, termine l'année !
Richesse de produits et de goûts, propice à l'élaboration d'une multitude de recettes, depuis la confiture jusqu'à la pâtisserie, en passant par la confiserie et la simple dégustation "nature", c'est un véritable éden !
Chaque fruit a bien évidemment droit à sa fête : animations, grands marchés, ateliers de cuisine, invitation à la dégustation, expositions, danses et grand repas festif...
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