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 | | P'tit noir et jambon-beurre au comptoir |
Qui n'a pas un jour fait cette expérience d'un "jambon-beurre et d'un p'tit noir" au comptoir du bistrot d'un quartier de Paris... Traduisez par un café, un vrai, et un sandwich au jambon, servi sur sa petite assiette,... une baguette croustillante et un jambon goûteux à souhait ...
Ambiance parisienne, atmosphère particulière orchestrée de main de maître par le patron derrière son zinc... Atmosphère qu'on ne retrouve nulle part ailleurs.
Habitués et clients de passage s'y croisent, échangent trois mots le temps d'un café à moins qu'ils ne préfèrent s'isoler le regard perdu dans leurs pensées ou encore lisant le journal dans un coin...
Tôt le matin, ce sont les croissants négligemment disposés dans une corbeille à portée de main qui enchantent les consommateurs au rythme du percolateur débitant ses cafés...
Plus tard, un oeuf dur à écailler, pris sur le présentoir, accompagne agréablement un "perroquet", un blanc limé, un "blanc-cass", une mauresque, une tomate ou plus simplement un panaché... Les termes sont presque techniques, incompréhensibles pour les non-initiés...
Les discussions vont bon train, pronostic de courses, résultats du match de la veille, dernier fait divers... tout est sujet à parler... pas bien longtemps en géneral, car le comptoir, c'est la petite pause sympa, la parenthèse entre deux rendez-vous, le petit coup de fouet qui redonne coeur à l'ouvrage !
Photo : © Paris Tourist Office - Photographe : Catherine Balet
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