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 | | Millassou |
Le millassou se trouve en Limousin et particulièrement en Haute-Vienne... Mais on trouvera également ce plat en Charente, pas très loin finalement, sous l'appellation de "Milla".
"Millassou" vient de Maïs dont la farine est utilisé pour réaliser cette recette. Plat sucré, c'est un dessert qu'il sera bienvenu de faire précéder d'un repas léger ou alors pris comme goûter copieux !
Il faut faire bouillir le lait sucré et vanillé (50cl), on y ajoute 100 gr de farine de Maïs, puis 150 gr de beurre et enfin 5 oeufs un par un. On verse alors la pâte dans un plat en terre que l'on met au four 45 mn à 180°...
En sortant le millassou du four, ne lésinez pas sur le sucre glace qui caramélisera un peu. Laisser refroidir... Vous le dégusterez accompagné d'une compote de fruits, faite maison, c'est meilleur !
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