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Avec un nom pareil, il est difficile de savoir ce qu'est la farcidure... Cette recette est à préparer pour accompagner un petit salé qui servira également à la cuisson de votre farcidure.
Recette rustique et ancienne, elle n'en est pas moins particulièrement goûteuse et nourrissante... Prenez des pommes de terre que vous râpez et mélanger avec de l'ail, du persil, de l'oseille, un peu de farine de blé noir, du sel et du poivre. N'oubliez pas également les lardons qui apporteront goût et moelleux !
Confectionnez des boulettes bien serrées, que vous aplatissez un peu. Une heure avant la fin de la cuisson de votre petit salé, plongez les boulettes dans le bouillon et laissez cuire !
C'est ce qu'on appelle un plat complet !
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