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 | | Moulin de Niel |
Du coté de Collonges la Rouge, dans le pays de Brive, on tombera sous le charme du splendide moulin de Niel restauré avec passion...
Moulin à eau, mais aussi moulin à huile en cours de restauration, ce moulin date officiellement du XIIIème siècle, mais il est probable qu'il soit bien plus ancien.
Il s'est arrêté de fonctionner au XIXème avec l'arrivée des moteurs à vapeur puis de l'électricité... Laissé à l'abandon, il n'était plus qu'une ruine dans les années 80.
Restauré dans les règles de l'art, on découvre avec émerveillement le parcours de transformation du grain de blé en une belle farine jusqu'au pain cuit au feu de bois, croustillant, au bon goût d'autrefois.
La trémie, l'auget, le babillard, l'oeillard... n'auront dès lors plus de secret pour vous...
Pour bien comprendre le fonctionnement du moulin, il vous faut aussi vous intéresser au canal, ouvrage d'art à part entière d'une longueur de 1,7km, alimenté par les eaux de la Vell. Un deuxième canal de sécurité permet de réguler les eaux en fonction de la hauteur du bief.
Photo : Rémy Valeille - Moulin de Niel ©
Renseignements : 05 55 25 33 33
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