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 | | Vins de pays charentais |
La vigne est depuis toujours partie intégrante du paysage des Charentes... Dépassés par la notoriété du cognac et du pineau des Charentes, les vins de pays charentais ont eu du mal à se faire une petite place...
Cependant entre la crise du cognac et un soin tout à fait particulier à améliorer la vinification, les vins de pays charentais sont en train de s'assurer la fidélité des consommateurs !
Les vins blancs représentent la plus grande partie de la production, ils sont secs, mais très parfumés grâce aux cépages chardonnay, sauvignon et colombard... Les vins rouges sont simples et généreux ; les cépages utilisés sont les cabernets francs et sauvignon, gamay, tannat et merlot qui donnent au vin rondeur et caractère, finesse et intensité...
Ce sont en général des vins faciles et gourmands qui se boivent jeunes, ils se marient facilement avec des plats de viandes, grillées ou en sauce pour les rouges, et poissons, fruits de mer et crustacés pour les blancs...
Ma foi, rien de très original mais une très agréable surprise à la clé !
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