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 | | Poire Duchesse d'Angoulême |
La Duchesse d'Angoulême est une belle grosse poire, presque ronde, à la peau jaune tachetée...
Sa rusticité lui assure une grande résistance, elle se conserve longtemps et on peut la cultiver jusqu'à 1000 mètres d'altitude. Elle a cependant trouvé dans ce beau pays de Charente, au terroir généreux, l'endroit qui lui convient parfaitement...
Poire d'automne, à la chair fine et sucrée, agréablement juteuse et fondante, elle termine idéalement un repas... à moins que vous ne la préfériez légèrement poêlée pour accompagner une viande, genre magret ou filet mignon...
Autre conseil, essayez donc de l'associer à un morceau de camembert au caractère affirmé... c'est un mariage des plus heureux !
Cette poire très ancienne s'est trouvée un nouveau nom en 1820 lorsque le Comte d'Armaillé a fait goûter ce fruit à la duchesse d'Angoulême qui l'a trouvé si bon qu'elle autorisa qu'on lui donne son nom...
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