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Il ne faudrait pas croire que le vin de Capbreton est une trouvaille récente ou bien encore un effet de mode... ce n'est en fait que le juste retour de la tradition, la mise en valeur d'une culture ancestrale qui faisait la renommée de ce petit village... la vigne avait fait de Capbreton un village de viticulteurs plus que de pêcheurs !
Il est encore des textes et des rues qui se souviennent des vignes plantées sur des dizaines d'hectares, exposées à l'est à l'abri des vents et des embruns, sur les dunes séparant d' "un quart de lieue" le bourg de l'océan...
On a beaucoup loué le velouté de ce vin de sable, au bouquet généreux proche, paraît-il, de celui des vins de Bordeaux... Ce "vin de roi", apprécié des bayonnais et du roi Henri IV était réputé "casser les jambes"...
Bien qu'il fut apprécié et vendu fort cher, le vin de Capbreton disparut : la vigne était difficile à cultiver dans le sable et trop fragile aux maladies... et puis le détournemet de l'Adour fit diminuer la population et donc la main d'oeuvre... Il est heureux que quelques passionnés aient eu l'idée de la faire renaître...
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