1 kg de pointes d’asperges épluchées et lavées, 1 grosse pomme de terre découpée en morceaux, 10 cl de crème de fraîche, sel, poivre et paprika.
Cuire à l’eau bouillante durant 20 minutes les asperges avec la pomme de terre. Mixer le tout et passer au chinois. Assaisonner de sel, poivre et paprika. Ajouter la crème fraîche.
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