| |
Le far breton est tellement bien intégré à notre cuisine nationale qu'on en oublierait presque qu'il est d'abord et avant tout breton...
Comme beaucoup de pâtisseries simples et de bon goût, les enfants en raffolent... pas de chichi, pas de fioritures, pas de dosage compliqué ni de manipulations excessives... juste de bons produits, la main généreuse sur les ingrédients et un peu d'originalité... pas trop difficile, non ? Et surtout ne pas hésiter à sortir un peu de la recette pour l'adapter à votre goût...
Environ 200g de farine, 150g de sucre, 6 oeufs et ¾ l de lait chaud aromatisé ( vanille, rhum...) ... on mélange la farine, le sucre puis les oeufs et enfin le lait incorporé progressivement...
La veille, vous aurez mis des pruneaux ou des raisins secs à tremper dans de l'eau, ou dans du rhum. Vous les mettrez au fond d'un plat beurré et verserez la préparation dessus avant de mettre à cuire à four chaud ( 220°) pendant 10 mn puis baissez ensuite la température à 180° pour poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 mn...
Sortez, laissez refroidir le plat... et si vous n'en pouvez plus d'attendre, dégustez tiède... avec un verre de cidre... bien sûr !
|
Effectuer une recherche
