Poitou Charentes - Charente Maritime  

Restaurant le Moulin du Val de Seugne

Le restaurant du Moulin du Val de Seugne est bien judicieusement situé à une croisée de chemins... 

Au coeur de la Saintonge romane et des routes qui menaient les pèlerins vers Compostelle, sur les routes bordées par les vignes du Cognac et plus au sud du Bordelais et enfin, sur les voies fluviales de Charente-Maritime : la paisible Seugne, les boucles de la Charente, l'estuaire de la Gironde et la côte Atlantique...

C'est bien naturellement que le chef, Eric Prud'Homme, s'est inspiré des influences de chacun de ces lieux pour nous concocter carte et menus aux saveurs du terroir.

Restaurant le Moulin du Val de Seugne

Farci d'esturgeon, cagouilles, foie gras au pineau, sauté d'écrevisses et de langoustines, poêlon d'anguilles au beurre aillé sont déclinés au grè des saisons pour satisfaire toutes nos envies.

Aux beaux jours, la terrasse ombragée longeant le lit de la Seugne se fera l'hôte de nos découvertes gourmandes tandis que les premiers frimas nous rapprocherons volontiers de la belle flambée qu'offre la cheminée saintongeaise...

Pour en savoir plus, visiter le site du Restaurant du Moulin du Val de Seugne