| |
Le vignoble de la côte chalonnaise a profité de la proximité de la ville de Chalon sur Saône pour se développer dès le Moyen Age.
L'ensoleillement d'une part, la qualité des sols d'autre part en ont fait un vin de qualité dont le renommée a vite dépassé les frontières régionales grâce à sa situation proche d'une voie navigable.
L'épidémie de phylloxéra va pratiquement faire disparaître le vignoble qui se rétablit entre les deux guerres avec des nouvelles réglementations et surtout le souci de la qualité.
Pinot noir et Gamay pour les vins rouges, Chardonnay et aligoté pour les vins blancs, les cépages sont des valeurs sûres, sans originalité mais qui profitent à merveille des sols argilo-calcaires de Saône-et-Loire.
Les vins rouges sont réputés être des vins fermes et charpentés, les blancs sont des vins harmonieux, équilibrés, au nez élégant, et sans oublier le crémant de Bourgogne élaboré à partir d'un assemblage de pinot noir, d'aligoté et accessoirement de gamay, qui donne un vin fruité et frais à la mousse fine et persistante, pouvant être conservé quelques années.
Site Internet
|
Effectuer une recherche
