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 | | Gros jacquot de Soissons |
Avez-vous une petite idée de ce dont il s'agit ?... Le gros jacquot est aussi appelé "Jacquot le dodu"... du nom du jardinier de l'abbaye de Saint Léger qui le premier le planta à Soissons ! Ces graines lui avaient été offertes par un diplomate espagnol en 1728...
Dès la première récolte, ce haricot fit grand bruit... On le trouva délicieux, mais surtout d'une taille extraordinaire et remarquable à cuisiner... Le Gros Jacquot était né !
Seul bémol, un peu fastidieux à cultiver, on lui préféra un temps la pomme de terre car les manipulations sont nombreuses... Mais ce n'était que pour mieux renaître ces dernières années !
Idéal pour tous les plats longtemps mijotés, le Gros jacquot est réputé pour son extrême douceur gustative et sa très grande qualité...
Récolté à partir du mois de septembre, c'est un produit qui peut se conserver jusqu'à un an ...
Crédit photo : CDT02
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