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 | | Agneau du Limousin |
Fidèle à sa réputation d'élevage en terre limousine, la Haute Vienne a su mettre en avant l'agneau du Limousin aussi appelé le Baronet, grâce notamment à "l'Indication Géographique Protégée" attribuée en 2000.
Elevé dans les conditions les plus naturelles possibles, l'agneau du Limousin profite de tout et au mieux : lait maternel, fourrages, céréales pour donner une viande à la saveur incomparable, à la chair tendre et grasse juste comme il faut...
La qualité de cette viande en fait un élément de choix dans la réalisation de très nombreuses recettes, car l'agneau c'est beaucoup plus que les sempiternelles côtelettes ou le traditionnel gigot ! Vous ne vous lasserez pas de découvrir les richesses culinaires qu'offre cette viande ! Osez le tajine, le thian, la blanquette...
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