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 | | Pommes de terre Sarladaises |
Ne lésinez pas sur la quantité ni sur la qualité pour préparer les pommes de terre sarladaises, vous risqueriez de faire quelques mécontents !
Il vous faudra des pommes de terre à chair ferme, épluchées, essuyées et coupées en fines rondelles que vous mettrez ensuite dans une poêle, dans laquelle on fait chauffer la graisse d'oie...
Faire saisir les pommes de terre à feu vif en remuant pour qu'elles prennent de belles couleurs. On sale, on poivre, on couvre et on réduit le feu...
La cuisson se termine doucement, il ne vous restera alors qu'à saupoudrer ces pommes de terre de persillade et ... enfin accompagnant un magret, juste grillé, à vous régaler...
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