| |
 | | Fiadone |
Les gourmands n'y résisteront pas... Le Fiadone est sans aucun doute le plus connu et le plus apprécié des desserts corses.
Le Fiadone est une pâtisserie à base de Brocciu, auquel on ajoute des oeufs battus, du sucre, un zeste de citron râpé et un peu d'eau de vie. On mélange vigoureusement l'ensemble des ingrédients et on met au four dans un moule assez haut pendant ¾ d'heure environ....
Et on le sert tiède...Pour l'alléger certains séparent les jaunes des blancs qu'ils montent en neige, d'autres encore préfèrent changer le citron pour un autre parfum... Mais quoiqu'il en soit, c'est une texture dont on se souvient... à la fois fondante et moelleuse, un peu croustillante sur le dessus, qui ravit tout le monde !
|
Effectuer une recherche
