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 | | Migliacci |
Les migliacci, petits biscuits salés sont un véritable plaisir pour le palais...
Confectionnés avec du Brocciu mélangé à une base de pâte levée, c'est à dire farine, oeuf, levure, lait, ces petits palets demandent un long pétrissage.
Mais attention, tout le secret pour obtenir ce petit goût subtil est d'utiliser de la farine de châtaigne... 15 minutes de cuisson à four très chaud suffisent pour cuire ces petites merveilles...
On peut les déguster froids ou tièdes, mais c'est encore tout chaud, sortant du four qu'ils sont les meilleurs !
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