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Corse - Corse du Sud  

Gastronomie - Vins & Alcools
Vins des coteaux d'Ajaccio
 
Vins des coteaux d'Ajaccio

Bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1984, la région d'Ajaccio est une des plus anciennes régions à tradition viticole de Corse. 

La vigne a été introduite dès le VIème siècle avant JC par les Phocéens du côté d'Aléria, puis rapidement étendue au reste de l'île. Les montagnes entourant Ajaccio, depuis la Balagne jusqu'à Sartène, offrent aux domaines soigneusement entretenus des sols secs, granitiques qui conviennent parfaitement aux cépages blancs de Vermentinois et surtout rouge de Sciacarellu, fleuron des cépages corses... dont on dit également qu'il pourrait être né en Corse.

Ce cépage donne aux vins rouges et rosés une note affirmée, de l'étoffe, beaucoup d'élégance et de caractère, tout en gardant de la souplesse et de la rondeur... Autre qualité et non des moindres, c'est un excellent vin de garde, qui aime vieill

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