| |
 | | Vins de Patrimonio |
Au sud du Cap Corse, sur le début des versants du Nébio, s'étire langoureusement le vignoble de Patrimonio.
Cette petite région fut l'une des premières à obtenir une appellation d'origine contrôlée (AOC). La qualité du sol et un ensoleillement parfait ont fait de ce vin un fleuron de la Corse internationallement reconnu.
Vins typés au caractère bien trempé, les vins de Patrimonio sont élaborés à partir de cépages très particuliers. On utilise pour les vins rouges le Nieluccio, au moins à 60%, éventuellement complété par la Malvoisie, et pour les blancs, le Vermentino exclusivement !
Les rouges sont des vins généreux qui allient notes de fruits noirs et rouges à des notes épicées, qui ont une texture bien fondue en bouche tout en laissant s 'exprimer le côté corsé...
Les blancs sont tout en nuance avec des notes florales et de fruits blancs qui lui donnent beaucoup d'élégance, notamment sur les poissons et les fromages...
Les rosés, épicés et fruités, sont gais et frais, ils sont une invitation à la cuisine orientale, voire exotique...
|
Effectuer une recherche
