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Fondé au XVIIème siècle, le couvent des Ursulines d'Evreux avait pour mission l'éducation des jeunes filles de la ville.
En 1748, l'évêque Pierre de Rochechouard leur imposa de se cloîtrer. Les Ursulines se plaisaient à confectionner, pour satisfaire à un caprice gourmand, de délicieux petits gâteaux.
Ainsi est né le Caprice des Ursulines d'Evreux… Il est devenu la spécialité d'un chocolatier-pâtissier local, Jean-Marie Auzou.
Sa boutique ouverte depuis 1961 à Evreux vous fait découvrir ce doux plaisir sucré. Alors ne repartez pas d'ici sans céder à un petit caprice bien pardonnable…
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