| |
Cette recette, le Pastèt, n'a malheureusement plus beaucoup d'adeptes, il faut dire que nos conditions de vie sont autrement plus tranquilles que l'étaient celles des anciens pour qui la nourriture en plus d'être un plaisir devait surtout être le combustible afin de tenir le rythme et les difficiles conditions.
Simple, goûteux, économique et que cela tienne au corps !
Les aliments de cette recette sont basiques : lait bouillant dans lequel on ajoute la farine en une seule fois qu'on laisse cuire pendant une heure et demi. On ajoute ensuite du beurre, puis des lardons ou du sucre... cela dépend de ce que l'on a envie et on déguste bien chaud ...
Mais attention tout le secret de la réussite de cette recette tient à l'utilisation d'ustensiles spéciaux : le "bourrétadé" grosse spatule en bois qui sert à touiller, la couquelle ou grosse marmite et enfin de magnifiques cuillères en bois sculpté, dont chacun se sert pour piocher dans le plat !
|
Effectuer une recherche
