Retour à l'accueil
Retour à la carte de la région
Retour à la carte du département
 Effectuer une recherche
Recherche d'hôtels
Destination:
Arrivée:
Date de départ:
 Patrimoine
Châteaux & Forts
Monuments religieux
Villes & Villages
 Nature
Parcs & jardins
Réserves naturelles
Sites naturels
 Découvertes
A visiter
Balades
Musées
 Hébergement Restauration
Hotels
Chateaux & Hotels Collection
 Gastronomie
Recettes
Spécialités
Vins & Alcools
 Sortir
Grands évènements
 
 
 Annuaire
Chambre d'Hôte
Chateaux
Comment s'inscrire ?

Provence Alpes Cote d'Azur - Hautes-Alpes  

Gastronomie - Spécialités
Oreilles d’Anes
 

Cet amusant plat stratifié, typique des Hautes-Alpes quoiqu’on le trouve également décliné sous diverses formes dans d’autres régions montagneuses de France comme la Savoie.

Les "oreilles d'ânes" se composent d’un empilement de crêpes et de farce à base d’épinards à la crème, auxquels certains madrés maîtres queux adjoignent également lardons ou copeaux de jambon. 

Une fois la composition achevée, ces roboratives lasagnes sont napées en leur sommet de fromage râpé et de sauce béchamel puis portées au four pour les faire gratiner. 

Idéal pour soigner une fringale lors d’un retour de piste ou une rentrée de balade exténuante !

Lien & services