| |
 | | Noix du Périgord dans le Lot |
La Lara, la Marbot, la Corne ou encore la Franquette, cela vous parle-t-il ?
Ce sont les variétés de noix élevées dans le Lot. Autrefois surnommé "l'arbre de vie", le noyer est un arbre qui offre de nombreuses possibilités : des fruits riches en éléments nutritionnels, de l'huile, base du vin de noix, du bois pour le mobilier et le brou qui teinte le bois...
La noix est considérée comme un aliment tout à fait intéressant dont il ne faut cependant pas abuser, car sa teneur en lipide est importante, plus de 50% ! Mais ce sont essentiellement des acides gras poly-insaturés qui favorisent la prévention des maladies cardio-vasculaires.
Riche en protéine, en magnésium et au goût si particulier, la noix entre dans la composition de nombreuses recettes. Fraîche, sèche, en poudre... C'est toujours un régal !
Du pain au Noix à la tarte au noix en passant par une salade de gésiers aux noix ou un foie gras poêlé aux noix? La palette est large, à vous de choisir !
|
Effectuer une recherche
