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 | | Châteauneuf du Pape |
Un village de 2.000 habitants, 3.000 hectares de vignes et une production annuelle moyenne d’environ 100.000 hectolitres pour un des crus les plus prestigieux de la planète Vins.
Le village de Châteauneuf du Pape était au XIVème siècle la résidence d’été des papes installés en Avignon et c’est pour leur confort personnel que les prélats, jamais en reste d’une délicatesse, décidèrent de planter les coteaux environnant de vignes.
L’appellation d’origine contrôlée (AOC) arrivera en 1929. Elle se répartie actuellement entre une cinquantaine de domaines viticoles et près de 320 exploitants.
Si le Châteauneuf-du-Pape rouge se doit d’être ample, charpenté, corsé, pouvant titrer jusqu’à 15° alcool et supporter des vieillissement qui le porteront à maturité au bout de 7 ou 8 ans, les blancs, représentant moins de 10 % de la production totale doivent être dégustés dans les 3 ans suivant leur mise en bouteille.
Treize cépages sont autorisés au sein de l’appellation parmi lesquels on retrouve le Syrah, le Mourvèdre et le Grenache.
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