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A l'origine la routie au vin était un remède populaire largement utilisé pour vous ravigoter un homme.
Il faut dire que la malnutrition dans ces temps reculés était source d'indispositions fréquentes et d'épuisement. Une bonne routie au vin était censée remettre d'aplomb... tellement bonne qu'elle est sortie de son cadre médical pour s'inviter sur nos tables en guise de potage !
La recette est simple, mais du plus grand effet ! De bons gros dés de pain de campagne dorés au beurre à la manière de croûtons, un peu d'eau bouillante pour y faire fondre du sucre et un bâton de cannelle que l'on verse dans la soupière où repose tranquillement l'équivalent d'une bouteille de vin rouge, parsemez de croûtons et dégustez....
La routie est d'abord une tartine, base de l'alimentation, on retrouve cette tradition trempée dans le vin, ailleurs avec d'autres noms... et si on vous dit que vous buvez sur la routie, il vous faudra entendre que vous vous faites dorloter !
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