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Dans la famille Blanc de Bourgogne, demandez le Pouilly sur Loire... Bonne pioche ! Le Pouilly fumé... Bonne pioche également... vous pénétrez là dans un vignoble fort ancien, fort renommé qui profite à la petite cité de Pouilly sur Loire qui semble perdue au milieu des hectares de vignes.
Le Pouilly fumé tient son nom de son goût caractéristique. Ce goût résulte de la combinaison d'un terroir argileux à silex et d'un cépage unique, le sauvignon ou blanc fumé. Ce vin sec et fruité au goût si particulier de "pierre à fusil" est le compagnon idéal de jambons, poissons, viandes blanches et même de certains fromages.
Le Pouilly sur Loire est quant à lui un vin plus léger et plus frais, élaboré à partir d'un raisin de table, le chasselas ; grâce à son petit côté facile, il se marie à merveille sur les hors-d'oeuvre.
A Pouilly sur Loire, n'hésitez pas à interroger l'office de tourisme pour avoir la possibilité de visiter un domaine, cela fait aussi partie du plaisir lié au vin...
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