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 | | Fondue savoyarde |
Pour commencer un caquelon, quelques longues fourchettes et une poignée d'amis réunis par une froide soirée d'hiver...
Voilà, les bases sont posées, il n'y a plus qu'à préparer cette recette que nous qualifierons d'énergétique !
Les recettes varient quelque peu, mais partons sur la base de 3 fromages, Comté, Beaufort et Valais que l'on met à fondre dans le caquelon avec de l'ail haché, et qu'il faut mouiller régulièrement de vin blanc pour obtenir une pâte onctueuse, homogène et souple.
Servir avec une corbeille de pain un peu rassis coupé en gros dés que chacun trempera dans le caquelon au bout de sa fourchette...
Malheur à celui qui perd son morceau de pain, d'accomplir un gage il sera contraint...
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