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 | | Crozets |
Les crozets sont un vrai plat de montagne, c’est à dire consistant, énergétique et de haute qualité nutritive.
Ces petits carrés de pâte à base de farines de sarrasin et de froment s’arrangent de mille et une manière. C’est une variété de pâtes qui a été introduite en Savoie au XVIIème siècle.
Si on en voit dans les supermarchés un peu partout, les crozets restent pourtant une recette bien locale. Certains pourtant n’hésitent pas à mettre la main à la pâte en les fabriquant eux-mêmes.
Cuites au bouillon, au beaufort, en gratin, en soupe ou avec les diots, c’est toujours un régal… Par contre mieux vaut ne pas être au régime… Cependant si vous vous dépensez au grand air, aucune contre indication, bien au contraire.
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