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 | | Spécialités sétoises |
Les spécialités de Sète sont aussi délicieuses que variées.
L’une des plus réputées est la tielle. Cette tourte de pâte à pain est remplie de petits poulpes cuisinés à la sauce tomate et aux épices. Ce plat savoureux peut aussi bien se déguster chez soi ou s’emporter en pique-nique.
Pour vous réchauffer après le dernier bain de mer de la journée, délectez-vous d’une savoureuse bourride : ce ragoût de poisson est composé de lotte, de quelques légumes, d’épices et d’aromates et est lié avec de l’aïoli. Vous l’avez bien compris, vous avez là tout le soleil de Sète dans votre assiette…
Vous aimez le poisson, certes mais pas seulement… Vous serez conquis par la macaronade. Ce plat réside en un savant mélange de plusieurs viandes (bœuf, porc) cuit longtemps dans du vin rouge agrémenté de tomates et d’aromates. A la fin de la cuisson, on ajoute à la sauce des macaronis cuits au préalable. Un peu de parmesan soupoudré et vous voilà prêt à vivre un délicieux moment…
Sète, c’est aussi tout un assortiment de douceurs telles les zézettes, ces biscuits longs recouverts de cristaux de sucre issus du vin rosé, ou encore le pastissou, un gâteau moelleux qui marie anis et copeaux d’olives vertes, pour le dessert mais aussi l’apéritif...
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