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 | | Bouzigues |
Installé au bord de l’étang de Thau, le petit village de Bouzigues est devenu au fil du temps capitale des huîtres et moules du Languedoc. Tout entier voué à la conchyliculture et l’ostréiculture, il s’évertue à faire découvrir ses activités à ceux qui s’y arrêtent.
Ce petit port pittoresque, dominé par l'église Saint-Jacques, est entouré de nombreuses tables de conchyliculture qui composent le paysage traditionnel du bord de l’étang. Il renferme le musée de l’étang de Thau qui présente l’élevage des coquillages dans ce bassin et l’évolution des techniques de pêche utilisées.
L’huître est fêtée tous les ans à la mi-août, donnant lieu à une grande foire aux huîtres et aux autres produits du terroir.
Pour une balade agréable, empruntez le sentier littoral qui longe l’étang. Il livre aux pêcheurs encore d’autres richesses comme les crevettes, palourdes, anguilles… Vous pouvez aussi suivre la route de l’huître qui, sur une soixantaine de kilomètres, vous permet de visiter des sites de production et vous fait découvrir de charmants mas conchylicoles, qui vous proposent des dégustations alléchantes.
Renseignements : 04 67 78 33 57
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