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 | | Chablis |
Le nom évocateur de Chablis en retiendra plus d'un... Et le village n'en est pas moins exquis que le vin sublime auquel il a donné son nom.
Au coeur de la Bourgogne, au milieu des vignes, le village est là, bien planté se jouant du temps qui passe. L'histoire de Chablis est à l'origine celle des moines de Normandie fuyant les vikings et trouvant refuge et donations royales en la place de Chablis au IXème siècle.
En 1160 commence la construction de la collégiale Saint Martin qui se trouve être la réplique réduite de la Cathédrale de Sens ; petite soeur par la taille, elle l'est aussi dans le temps puisqu'elle fut construite juste après. Les vantaux sont couverts de fers à cheval posés par les pélerins de Saint Jacques de Compostelle.
Des vieilles maisons le long des rues attirent l'attention du promeneur : des façades XIVème, XVIème et XVIIème, des maisons insolites... De superbes bâtiments subsistent, et qui plus est en bon état mais privés... Ainsi l'Obédiencerie devenue le siège du Domaine Laroche ou encore l'Hôtel-Dieu, transformé en hôtel-restaurant... Cependant cohérence, charme, et authenticité confèrent à l'ensemble beaucoup d'intérêt.
Renseignements : 03 86 42 80 80
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