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 | | La noix de Grenoble |
Nous voici sur la rive droite de l’Isère. Là où les cultures maraîchères et fruitières occupent l’espace en véritables reines.
La noix, d’ailleurs improprement appelée "noix de Grenoble" trouve en la petite commune rurale de Vinay sa véritable capitale.
C’est la seule noix a bénéficier d’une appellation d’origine contrôlée (AOC) obtenue dès 1938. Il s’agit d’un gage de qualité incontestable qui suppose une sélection rigoureuse des fruits. Seule trois variétés ont été retenues pour bénéficier de l’appellation : la franquette, la mayette et la parisienne.
Les noix doivent en outre être calibrées, triées et provenir d’une aire géographique précise qui s’étale sur trois départements : l’Isère, la Drôme et le sud de la Savoie.
La noix de Grenoble, c’est 6.500 hectares de vergers et une production annuelle de 10 à 15.000 tonnes, ce qui place notre pays au quatrième rang mondial. Bien sûr, les producteurs n’ont de cesse d’affiner leur savoir faire en élaborant à partir des cerneaux de savoureux produits régionaux tels que huile de noix, nougat ou croquant...
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