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Ne croyez pas que les "Forestines" soient un nouveau genre d’espaces boisés. Mais alors pas du tout !
Il s’agit en fait d’une gourmandise, spécialité de Bourges. Ce sont des bonbons fourrés d’un intérieur moelleux et enrobés d’un sucre croustillant.
Leur origine remonte à l’année 1879. Elle porte le nom de leur créateur, Monsieur Forest, confiseur inventif.
Vous pouvez encore en acheter dans "la maison des Forestines" à Bourges, boutique créée en 1884, surmontée d’un étonnant plafond en faïences de Gien. Vous en trouverez de toutes les couleurs, vertes, roses ou blanches, vendues dans de superbes boites en fer, comme jadis. A déguster sans modération !
Renseignements : 02 48 23 02 60
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